Le Louis D'or (Menu)

1974 Boulevard Du Soleil, Bormes-les-Mimosas
+33 6 18 89 53 60

Entrée
Foie gras mi cuit - pain de mie maison toasté beurre d'ail confit et compotée d'oignon et figue de solies
Oeuf bénédict revisité et crème de truffe
Poelée d'artichauts , topinambours et lard, sauce au gorgonzola
Plat principal
Epaule d'agneau de Sisteron confite , purée de pdt , légumes et jus court
Médaillons de pied de cochon farcis au foie gras et queue d'ecrevisse, poelée de topinambour au lard, emulsion de bisque
Raviolis d'effiloché de joue de boeuf , sauce au vin rouge et beaufort
Dessert
Pavlova fruits rouges
Entremet choco passion
Crumble rubarbe lavande
Boissons
Café
2

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